（食品级）硬脂酸
英文名：stearic?acid
别名：十八烷酸
分子式：C18H36O2
物化性质：白色至微黄色，稍有光泽的结晶性硬质固体或粉末，有微弱的特殊香气和牛脂似的滋味。熔点69.6度，沸点383度，不溶于水，可溶于乙醇、乙醚、氯仿。
用途：润滑剂、消泡剂。
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